Dieses Gerät arbeitet mit einer einstellbaren Temperatur von 30° C bis 300° C. Erhitzen Sie Speisen mit Heißluft oder einer Kombination aus Dampf und Heißluft. Der Dämpfer verfügt über eine Selfclean-Automatik, welche häufigem Entkalken vorbeugt.

 

Praktisches Variodämpfen von 30° C bis 99° C. Per Finishing werden Speisen gekühlt, um sie frisch zu halten, bis sie zubereitet werden. Die neue Luftleitertechnik sorft für 15 Prozent Garzeiteinsparung.

Maße (B x T x H) 847 x 776 x 782 mm
Gewicht 110 kg
Essen pro Tag 30 - 100
Kapazität 6 x 1/1 GN
Anschlusswert 11 kW
Leistung Heißluft 10,3 kW
Leistung Dampf 9 kW
Wasserzulauf R 3/4"
Wasserablauf  DN 50
Wasserdruck 150 - 600 kPa
   
Preis zzgl. MwSt. 2200,- €

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