Dieses Gerät arbeitet mit einer einstellbaren Temperatur von 30° C bis 300° C. Erhitzen Sie Speisen mit Heißluft oder einer Kombination aus Dampf und Heißluft. Der Dämpfer verfügt über eine Selfclean-Automatik, welche häufigem Entkalken vorbeugt.
Praktisches Variodämpfen von 30° C bis 99° C. Per Finishing werden Speisen gekühlt, um sie frisch zu halten, bis sie zubereitet werden. Die neue Luftleitertechnik sorft für 15 Prozent Garzeiteinsparung.
| Maße (B x T x H) | 847 x 776 x 1042 mm | 
| Gewicht | 135 kg | 
| Essen pro Tag | 80 - 150 | 
| Kapazität | 10 x 1/1 GN | 
| Anschlusswert | 18,6 kW | 
| Leistung Heißluft | 18 kW | 
| Leistung Dampf | 18 kW | 
| Wasserzulauf | R 3/4" | 
| Wasserablauf | DN 50 | 
| Wasserdruck | 150 - 600 kPa | 
| Preis zzgl. MwSt. | 2400,- € |